Guttifera, Guttifera, Selly Sari, dan Desri Yesi. “Karakteristik Pempek Dengan Penambahan Karagenan Sebagai Bahan Aditif Untuk Mempertahankan Kekenyalan Selama Proses Penyimpanan Suhu Rendah (Frozen)”. Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan 6, no. 2 (Desember 29, 2023): 143-150. Diakses April 23, 2026. https://ejournal.sumselprov.go.id/pptk/article/view/540.