Guttifera, G., S. Sari, dan D. Yesi. “Karakteristik Pempek Dengan Penambahan Karagenan Sebagai Bahan Aditif Untuk Mempertahankan Kekenyalan Selama Proses Penyimpanan Suhu Rendah (Frozen)”. Publikasi Penelitian Terapan Dan Kebijakan, Vol. 6, no. 2, Dec. 2023, hlm. 143-50, doi:https://doi.org/10.46774/pptk.v6i2.540.