E. Arafah dan S. Sari, “Kajian Dasar Mikrobiologi dan Protein Sambal Tempoyak : Inovasi Pengawetan Produk Lokal menuju Agroindustri Berkelanjutan”, Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan, vol. 8, no. 1, hlm. 32-38, Jun 2025.