Guttifera, Guttifera, Selly Sari, dan Desri Yesi. 2023. “Karakteristik Pempek Dengan Penambahan Karagenan Sebagai Bahan Aditif Untuk Mempertahankan Kekenyalan Selama Proses Penyimpanan Suhu Rendah (Frozen)”. Publikasi Penelitian Terapan Dan Kebijakan 6 (2), 143-50. https://doi.org/https://doi.org/10.46774/pptk.v6i2.540.