ARAFAH, E.; SARI, S. Kajian Dasar Mikrobiologi dan Protein Sambal Tempoyak : Inovasi Pengawetan Produk Lokal menuju Agroindustri Berkelanjutan. Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan, v. 8, n. 1, p. 32-38, 30 jun. 2025.