Arafah, E. dan Sari, S. 2025. Kajian Dasar Mikrobiologi dan Protein Sambal Tempoyak : Inovasi Pengawetan Produk Lokal menuju Agroindustri Berkelanjutan. Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan. 8, 1 (Jun 2025), 32-38. DOI:https://doi.org/https://doi.org/10.46774/pptk.v8i1.633.