Nursanty, N.; Sugiarti, Y. PENGARUH TAUTAN SILANG STPP (SODIUM TRIPOLYPHOSPATE) PADA PATI GANYONG, SINGKONG DAN TALAS TERHADAP KADAR PATI, AMILOSA, SWELLING POWER DAN SOLUBIITY. Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan 2018, 1, 36-48.